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    烏雞獸藥殘留超標13倍多,獸藥殘留屢屢超標的根本原因是什么?
    作者:佚名    發布于:2020-9-5    文字:[] [] []   閱讀: ( )

    肉類對人體的好處非常的多,可以補充我們人體所需要的營養元素,還可以增強我們的抵抗能力,使我們的身體變得更加強壯,比如日常生活中經常見到的雞肉、牛肉都收到大家的喜愛,但是我們知道有些肉是不合格的嗎?

     

    近期,青海省市場監督管理局網站發布關于3批次不符合食品安全標準的食品情況通告(〔2020〕年第28號)。據通告,青海省市場監管局檢出3批次不符合食品安全標準的食品,其中含1批烏雞肉和1批牛肉。具體情況如下:

     

    1.西寧市城東區伊真牛羊肉雞肉銷售店經銷的烏雞,購進日期為2020-07-20,經青島海潤農大檢測有限公司檢驗,恩諾沙星不符合規定≤100μg/kg,恩諾沙星檢出值為1362.45μg/kg,超標13倍多。

     

    2.互助縣星河麗都酒店購進的牛肉,購進日期為2020-07-15,經中譜安信(青島)檢測科技有限公司檢驗,氧氟沙星不符合標準規定:不得檢出,氧氟沙星檢出值為103.5μg/kg。

     

    恩諾沙星

     

     

     

     

     

    恩諾沙星是目前獸醫臨床上常使用的第三代氟喹諾酮類廣譜抗菌藥物,又稱乙基環丙沙星。動物專用的喹諾酮類藥物中恩諾沙星和環丙沙星使用最為廣泛。

     

    氧氟沙星

     

     

     

     

     

    氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于細菌性疾病的治療和預防?!栋l布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農業部公告 第2292號)中規定,在食品動物中停止使用氧氟沙星(動物性食品中不得檢出)。

     

    由于喹諾酮類藥物在動物機體組織中的殘留,人食用動物組織后喹諾酮類抗生素就在人體內殘留蓄積,造成人體疾病對該藥物的嚴重耐藥性,影響人體疾病的治療。牛肉中檢出氧氟沙星的原因,可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

    目前針對畜禽等養殖保險體系還不健全,大部分養殖戶在疫情面前都要自負盈虧。所以即使農業部要求采用獸用處方藥和非處方藥管理制度,在生產上難以實施。養殖戶虧不起,動物就死不起,得了病使勁治療,沒病也要預防性吃藥,也就不難理解為什么養殖業是抗生素濫用的重災區。

     

    其實農業部已經對獸用抗生素耐藥性控制工作進行持續推進,相信以后會有更多安全、高效、低殘留的獸藥得到使用。

     

    根據個人的飲食量來看,只要不長期食用這些獸藥殘留超標的肉類,對這些不合格產品不必過于恐慌,青海省市場監督管理局表示,對抽檢發現的2批次不符合食品安全標準的食品,已要求相關市、州市場監管局及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處,下架召回不符合食品安全標準的食品,進一步督促企業履行食品安全第一責任人的責任,并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。來源:中國食品工業雜志

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