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    活禽,未來怎么活?
    作者:佚名    發布于:2020-6-4    文字:[] [] []   閱讀: ( )

    從禽流感到新冠,一直以來,“活禽禁售”都困擾著以活禽銷售為主的家禽產業,尤其是兩廣、福建等南方地區。而如今隨著新冠疫情的爆發,多地政府紛紛關閉活禽經營市場,大大加快了全國各地“集中屠宰、冰鮮上市”的步伐。

           
    截止5月18日,全國有26個省已開始在部分地區推廣冰鮮上市,共有66個城市已(擬)實施在中心城區白條上市、宰銷分離。


    疫情一來就禁活禽?冰鮮上市“三級跳” 


    由于區域特色、風俗習慣及歷史等方面的因素,在我國粵桂兩廣、福建、海南等廣大南方市場仍以活禽消費為主,無論是麻雞三黃雞還是白鴨泥鴨、番鴨、麻鴨,主要的銷售模式依舊是活禽。


    傳統的活禽銷售既造就了長期以來地方品種的優勢,但在疫情下則成為了行業發展的重要限制。

    盡管大家已知道出現人感染禽流感主要是由于接觸了病死的家禽(及羽毛、糞便、未煮熟的肉類等),但出于禽流感疫情防控的需要,一旦疫情出現,最容易受到影響而關閉的總是活禽市場。


    而為了消化活禽產量以及滿足禽肉市場的消費,活禽只能通過“集中屠宰、冰鮮上市”才能出現在市場上。因此每次疫情的出現,活禽市場關閉,都會推動活禽冰鮮上市在全國范圍內的進程。


    時至今日,我國提出冰鮮上市這個話題已經有18個年頭了,總的來說冰鮮上市在國內的推廣進程可以分為三個階段。


    一、2002年,香港多次受禽流感侵襲,其針對活禽飼養零售入口的管控逐步升級,開始推行冰鮮上市政策,成為我國最早實行冰鮮上市的地區。之后陸續有城市效仿,實施活禽禁售,但增長速度較為緩慢。


    二、2013年3月底,全球首次發現的新亞型流感病毒H7N9禽流感于上海、安徽爆發,隨后引起了政府及社會各界的重視。這讓活禽禁售站到了風口浪尖之上,促使著國內冰鮮上市在未來幾年的步伐越來越快。其中,廣東省宣布在2015年1月15日起,21個地級以上城市中心城區全面實行“生鮮上市”。


    三、在今年年初,受到新冠疫情的影響,在全國各地關閉野生動物以及活禽市場的浪潮下,多地政府也將“集中屠宰、冰鮮上市”的政策提上了日程。截止2020年5月,全國已有26個省級行政區推行冰鮮上市。


    疫情之下,多地大力推進冰鮮上市


    自今年1月底新冠肺炎防控加強以來,各地嚴禁野生動物交易的同時,也關閉了活禽市場。盡管農業農村部于3月7日在南方9省區畜禽生產視頻調度會議上要求有序開放活禽市場,但部分地區也趁此時機,加大了冰鮮上市的推進力度,甚至提出“永久關閉活禽市場”:


    安徽:2020年3月12日,馬鞍山市發布《禽肉產品冰鮮上市實施辦法》。即日起,市區和縣城全面關閉各類活禽交易市場,禽肉產品全面實現冰鮮上市,鼓勵有條件的鄉鎮同步實施。自2021年2月12日始,全市域范圍內全面關閉各類活禽交易市場,禽肉產品全面實現冰鮮上市。


    福建:自2020年3月15日開始,福建漳州市中心城區市場、攤位、商鋪家禽(雞、鴨、鵝、鴿子等家禽)交易將實施集中屠宰、集中檢疫檢驗、白條配送上市的管理辦法。2020年4月1日,福建省發改委、農業農村廳、財政廳等九部門聯合出臺《關于促進家禽業高質量發展的實施方案》,提出廈門、福州要全面推行禽產品冰鮮上市,逐步取消活禽交易,力爭到2025年,該省城區以上市場冷鮮、冷凍禽產品供應占比達到30%以上。


    貴州:2020 年 2 月 1 日零點開始。興義市城區十個街道辦事處轄區永久禁止活禽交易和活禽宰殺行為,鄉鎮休市結束時間根據疫情監 測情況另行通知。


    重慶:2020年2月29日,重慶渝中區新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作指揮部發布了《關于在渝中區范圍內禁止活禽活兔交易和宰殺的通告》,即日起,在渝中區范圍內全面禁止活禽活兔的交易和宰殺,實行“冷鏈配送、冰鮮上市”的經營模式。


    5月8日起黔江區活禽實行“集中屠宰、統一檢疫”,禽肉實行“冷鏈配送、冷鮮上市”。


    凡是進入市場的“白條禽”必須具備“兩證一標”(品質檢驗合格證、動物檢疫合格證明、二維碼腳環標識)。


    四川:眉山市彭山區從2020年2月10日起,全面禁止中心城區農貿市場內及市場外活禽(指雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉等)宰殺,全部轉型為白條禽或禽產品銷售。

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